En la cocina

SchlangenBrot. Cómo cocinar un pan infantil.

Este verano, S comenzará en una escuela bosque, donde han de cocinarse su propia comida, así que ha estado practicando esta receta de SchlangenBrot (Brot =pan, Schlangen=serpiente, por la forma que se le da posteriormente).

Es una receta de pan para niños, muy sencilla. Después lo ponen en un palo largo y lo hacen al fuego (en este caso, al estar en casa, en la barbacoa y con un pincho más pequeño).

 

 

Ingredientes:

  • 400 g de harina
  • 20 g de levadura
  • 2 dl de agua
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharada pequeña de sal

 

Preparación:

  • Disolvemos la levadura en los 2 dl de agua.
  • Ponemos toda la harina en un bol y hacemos un agujero con las manos en la zona central, donde vertemos 1 dl de agua.
  • Amasamos bien. Añadimos la sal, el aceite y el agua restante. Continuamos amasando dándole forma redondeada. Después, lo envolvemos en 1 trapo y lo dejamos reposar durante 1 h (fuera de la nevera) para que vaya fermentando la levadura.
  • Posteriormente, sólo nos queda hacer “churros” y crear la serpiente (con el palo o algún pincho). Lo ponemos unos 2 minutos al fuego, hasta que comience a dorarse (vigilad que no se queme ya que se hace rápidamente).

 

 

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